こめひろのこだわり

毎日安心して、そしておいしく食べていただくために。こめひろが大切にしているパンづくりをご紹介します。

国産米粉100％へのこだわり

米粉パンに適した、厳選した国産米粉を使用

「毎日安心して食べてほしいから」。こめひろでは、数ある米粉の中から、米粉パンの風味や食感に適した国産米粉を厳選しています。現在は2種類の米粉を使い分け、米粉ならではのふんわり、もちもちとした食感に、さっくりとした歯切れのよさを加えています。

素材と配合へのこだわり

小麦・卵を使わない、シンプルなパン作り

アレルギーをお持ちの方も、そうでない方も、みんなでおいしく食べてほしい。そんな想いから、当店のパンは小麦・卵を使用せず、厳選したシンプルな素材だけで製造しています。余計なものを足さず、素材のよさをまっすぐに活かす配合を追求しています。

急速冷凍へのこだわり

できたての食感とおいしさを、そのままお届け

米粉パンのおいしさを左右するのが、お米に含まれる澱粉（でんぷん）の品質です。オンラインショップの商品は、焼き上がったパンを急速冷凍庫で一気に冷却・冷凍。澱粉の劣化を抑え、解凍後にも焼き上がりのようなもちもち感とおいしさをお楽しみいただけます。店頭販売のパンも、焼き上がり後に急速冷却し、水分と旨みを逃がさないようにしています。衛生面にも配慮した製法です。