こめひろについて

こめひろの原点は、店主自身が直面した一つの転機にあります。

かつてベーカリーで日々パン作りに携わっていた中で、店主は突如として小麦アレルギーを発症しました。「パンを作る人間が、パンを食べられない」という現実が、グルテンフリー米粉パン作りのきっかけとなりました。

小麦を使わずとも、主食として毎日おいしく食べられるパンをつくる。

試行錯誤を経て、2010年5月、東京・三鷹にグルテンフリー米粉パン専門店をオープン。2012年9月には現在の武蔵境へ店舗を移転し、2013年8月よりオンラインショップを通じて全国へお届けしています。

私たちが大切にしているのは、小麦・卵を使用せず、できるだけシンプルな配合を心がけることです。厳選した国産米粉の個性を活かし、お米本来のやさしい甘みと、米粉ならではの食感を最大限に引き出す手法を追求し続けています。